单双甘油脂肪酸酯 工业级/食品级优势产品 产品介绍:单双甘油脂肪酸酯是天然存在的一类食品添加剂,由甘油二酯和甘油单酯组成产品用途概述:单,双甘油脂肪酸酯可做食品中的乳化剂;也可在化妆品及膏剂中用作乳化剂。用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.2%~0.5%。用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。用于面包,能改善面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。用于饼干,加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高饼干的脆性。 询价 产品简介 中科特(临沂)食品配料有限公司中文名:单,双甘油脂肪酸酯别 名:单甘脂执行标准:GB 1886.65-2015,标准中质量指标规定如下: 理化性质:分子式:C21H42O4分子量:358.56密度:0.95 g/ml沸点:476.9 ℃熔点:78-81 °C闪点:151.9 °C产品性状:乳白色或淡黄色片状或粉末状固体,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。用量: 作为食品添加剂乳化剂,按照GB2760规定,单,双甘油脂肪酸酯可在各类食品中按生产需要适量使用。 更多产品信息?联系我司专业人员 联系我们