司盘60
工业级/食品级优势产品
产品性状：白色至淡黄色粉状或片状固体，稍带脂肪气味。相对密度0.98～1.0g/cm3，熔点51℃。可分散于热水中，能与油类及一般有机溶剂互溶。HLB值为4.7。
产品用途概述：司盘60是水/油型优良乳化剂，具有很强的乳化、分散、润滑功能，它能做稳定剂也可以做消泡剂。可与各种类型表面活性剂混合使用。
1． 在饮料、冰激凌、奶糖、奶油等乳制品的工艺生产中，添加司盘60，可以很好地抑制气泡，甚至消除气泡，提高生产产品的稳定性，并且不会影响产品的囗感。
2．在蛋糕的生产工艺中，添加司盘60，能够为蛋糕胚发泡，通过产生气泡来让蛋糕变蓬松、变大，让水和油脂更好地融入蛋糕中，提
高蛋糕胚的稳定性，使蛋糕既美观又有松软可囗的囗感。
在面包、馒头的工艺生产中，添加司盘60，也会有如此效果。
用量:作为食品添加剂乳化剂，按照GB2760规定司盘60的在各类食品中的使用范围和最大使用量如下表：
| 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 |
| 调制乳 | 3.0 | |
| 稀奶油(淡奶油)及其类似品 | 10.0 | |
| 脂肪，油和乳化脂肪制品 | 15.0 | |
| 氢化植物油 | 10.0 | |
| 冰淇淋、雪糕类 | 3.0 | |
| 经表面处理的鲜水果 | 30 | |
| 经表面处理的新鲜蔬菜 | 30 | |
| 豆类制品 | 1.6 | 以每千克黄豆的使用量计 |
| 可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品 | 10.0 | |
| 除胶基糖果以外的其他糖果 | 3.0 | |
| 面包 | 3.0 | |
| 糕点 | 3.0 | |
| 饼干 | 3.0 | |
| 果蔬汁(浆)类饮料 | 3.0 | |
| 植物蛋白饮料 | 6.0 | |
| 固体饮料(速溶咖啡除外) | 3.0 | |
| 速溶咖啡 | 10.0 | |
| 风味饮料(仅限果味饮料) | 0.5 | |
| 干酵母 | 10.0 | |
| 其他(仅限饮料混浊剂) | 0.05 |